什麼是巴西式火爐？

提到「巴西烤肉」，你腦海中是否立刻浮現香氣四溢、肉汁四溢的大串烤肉在火爐上翻轉的畫面？這一切的美味，背後的關鍵設備就是「巴西式火爐」。

那麼，什麼是巴西式火爐？它與我們一般所熟知的烤肉架、烤箱有何不同？讓我們一起了解這款來自南美的烤肉神器。

 

巴西式火爐的特色

巴西式火爐（Brazilian BBQ Grill，或稱Churrasco Grill）是一種專為巴西烤肉（Churrasco）設計的直立式炭火爐，其最大的特徵是垂直插入的旋轉烤肉架，可以同時烘烤多串大塊肉品，並透過炭火均勻受熱，讓肉的外層酥脆、內部多汁。

主要特色包括：

• 旋轉烤肉叉：許多巴西火爐都配有電動旋轉系統，讓肉在烤的過程中自動旋轉，不但受熱均勻，也能鎖住肉汁。

• 多層火架設計：可依不同肉品需要調整高度，適合同時烤不同種類的肉類或蔬菜。

• 使用炭火或木柴：講究原味的巴西人偏好使用天然炭火或木柴，讓肉品增添一層煙燻香氣。

• 耐高溫不鏽鋼材質：堅固耐用且易清潔，適合商用或家庭戶外聚會使用。
   

無論你是在開店、辦派對，還是單純想嘗試不同風味的燒烤方式，這種火爐都能帶來不同凡響的烤肉體驗。

讓炭火燃起熱情，讓肉香串連人情——這就是巴西式火爐的魅力所在！